十幾年前，當何嘉祿嘗試從業務員跨入農業之初，在看過田尾的花農經營整片的花海後，興致勃勃地找了塊土地委託園主種下三分地的玫瑰花田。對於種出漂亮的玫瑰每周必須噴灑一次農藥的情形還渾然不知的他，仍然將玫瑰花的印象停留在美麗的外表。在見識農民用藥的嚴重性後，當下就決定要種不噴藥的玫瑰。於是他四處去找尋種植玫瑰的農民，並且組織了「土庫香草產銷班」，在興趣驅使的情況下，堅持要種植無毒的「有機玫瑰」，自己當然也心知肚明遭到蟲咬的瑕疵玫瑰是沒有機會進入拍賣市場的，使得他成為唯一種了花卻又不把花送進拍賣市場的花農。

洪奇妙說：「好的產品一定要先感動自己，也就是與產品之間找到共振，如果對產品無法達到這樣程度的要求，又怎麼去觸動別人！」憑著他的專業，我夢想著共創出世界獨一無二的品牌。娘家在南投經營檜木精油萃取工廠，夫妻倆遂成立「奇香妙草國際有限公司」，萃取優質的香草精油。此外，她並在斗六開設以香草為主題的蔬食館，將國產的香草推薦給國人；但讓他在市場打響了國內外知名度的卻是國內絕無僅有的香草醋。